Все знают, как обычное блюдо преображается, стоит добавить немного укропа, базилика или кинзы. Они усиливают вкус, делают подачу выразительной и добавляют ноту свежести. А ещё помогают пищеварению, укрепляют иммунитет и радуют ароматом. Главное условие — чтобы зелень была действительно свежей, без жёлтых листьев и постороннего запаха.
Купить зелень стоит у проверенных производителей, где можно быть уверенным в её происхождении и свежести. Весной и летом это особенно актуально — хочется насыщенного вкуса, а на полках магазинов часто лежит тепличная зелень, которая не радует ароматом.
Свежесть зелени: важны и день сбора, и место роста
Многим кажется, что вся зелень одинаковая. Но различия — огромные. Вкус укропа зависит от почвы. Петрушка, выращенная под лампами, уступит той, что напитывалась солнцем. А базилик быстро теряет аромат, если его недосушили при сборе.
Служба доставки еды Big Fish предлагает зелень, выращенную прямо на территории экопарка «Акварель»: укроп, петрушка, базилик, кинза и руккола. Срезка проводится регулярно — именно утром перед отправкой, что позволяет сохранить свежесть и влажность листа. Транспортировка занимает минимальное время, а значит, на руках у гостя оказывается продукция, не прошедшая длительное хранение или переработку.
Как выбрать хорошую зелень, если берёте впервые
Часто в спешке гости просто берут первый попавшийся пучок. Однако простые рекомендации помогут купить зелень, которая действительно подойдёт к блюду:
- Обратите внимание на срезы — они не должны быть сухими.
- Цвет должен быть насыщенным, без пятен и “желтизны”.
- У зелени естественный травяной запах, без химического оттенка.
- Листья упругие, не вялые.
- Нет налета или признаков хранения рядом с фруктами.
Где фермерская зелень особенно уместна
Зелень делает привычные рецепты интереснее и богаче. Особенно активно она используется:
- в салатах и закусках;
- для украшения мясных и рыбных блюд;
- в составе смузи и напитков;
- как дополнение к утреннему бутерброду;
- в домашних заготовках и маринадах.
Петрушка, укроп и базилик богаты витаминами группы B, а также содержат кальций, калий и железо. Их регулярное употребление положительно влияет на обмен веществ и состояние кожи.
Служба доставки еды Big Fish доставляет свежую зелень, за которой не нужно идти на рынок или выбирать между «на вид свежим» и «честным вкусом». Когда продукт точно знает, где он вырос, а его аромат говорит сам за себя — дело остаётся за малым: распаковать и добавить к любимому блюду.
